L'AZIENDA
Terra e Mare
Sono medico di professione, ma agricoltore per passione. È da questa passione che nel 2007 è nata l'Impresa Agricola Franco Ledda: quella che all'inizio era quasi una sfida personale è diventata, anno dopo anno, un progetto di vita.
L'azienda si trova nelle campagne della penisola del Sinis, in provincia di Oristano, soprattutto nel territorio di Riola Sardo. Qui coltiviamo circa 60 ettari in un paesaggio straordinario, dove il mare, il vento e il sole della Sardegna creano condizioni ideali per produzioni di alta qualità.
Ho sempre considerato la terra non una risorsa da sfruttare, ma un patrimonio da custodire e da trasmettere alle generazioni future. Per questo ho scelto un'agricoltura sostenibile, che tiene insieme tradizione, innovazione e rispetto per l'ambiente.
CHI SONO
Franco Ledda
La coltura che più mi appassiona è l'olivo, da cui nasce il nostro olio extravergine S'ARD, premiato negli anni con numerosi riconoscimenti, tra cui il Gold Medal Award 2022 per S'ARD Monocultivar e le menzioni al Premio Montiferru. Accanto all'olivo, la vigna occupa oggi un ruolo sempre più importante.
Per me il vino e l'olio non sono semplici prodotti agricoli: sono un modo per raccontare il territorio, la sua cultura e le sue tradizioni. Credo che un'azienda agricola debba essere custode del territorio e interprete della sua identità, ed è questa idea che guida ogni nostra scelta, dai campi alla bottiglia.
Tutto è iniziato quasi per gioco. Oggi quella passione è una realtà consolidata, che continua a crescere senza perdere i valori da cui è nata: amore per la terra, rispetto per l'ambiente, valorizzazione delle eccellenze della Sardegna.
01
La vigna
Vermentino, Vernaccia, Nieddera, Cannonau e Carignano, su suoli sabbiosi affacciati sul Golfo di Tharros. Potatura e vendemmia a mano, raccolta in cassetta nelle ore più fresche della mattina.
02
L'oliveto
Semidana, tipica del Sinis, e Bosana. La Semidana è raccolta con la tecnica della brucatura; spremitura unicamente meccanica e imbottigliamento immediato per non alterare profumo e aroma.
03
La cantina
Fermentazioni a temperatura controllata in acciaio inox, bâtonnage leggero, rifermentazione in bottiglia per il Metodo Classico con almeno 24 mesi sui lieviti.
COLTIVARE
La terra è madre
Coltivare la terra significa prendersi cura della vita. Quando produci alimenti sani lo fai prima di tutto per i tuoi figli; poi capisci che i figli sono anche tutti coloro che si nutriranno del frutto del tuo lavoro.
La parola culto viene dal latino colere, lo stesso verbo da cui nasce coltivare: significa rispetto, cura e dedizione. Per questo considero la terra una madre generosa, da custodire con responsabilità.
Madre è anche il nome del mio olio. Da millenni l'olio accompagna la storia dell'uomo come simbolo di nutrimento, di luce, di pace e di spiritualità, presente in ogni civiltà nei momenti più importanti della vita.
Coltivare la terra è uno dei modi più concreti per prendersi cura dell'umanità.